La fiesta más importante de San José del Valle se celebra cada 24 de mayo en honor a María Auxiliadora. Es la cita más esperada por vecinas, vecinos y visitantes, atrayendo cada año a numerosos turistas.

La jornada comienza con la procesión por las calles del pueblo, acompañada por la devoción popular, la música de la orquesta y el arte de la Escuela Municipal de Baile. Tras la procesión, tienen lugar diferentes actuaciones, entre las que destacan el coro de María Auxiliadora, espectáculos musicales y actividades para todos los públicos.

El broche de oro de la fiesta lo ponen los fuegos artificiales, que iluminan el cielo de San José del Valle en una noche mágica de convivencia y tradición.